Bir kaç yıl önce bir kaç aylığına gittiğim Amerikada Hintli komşumun bahçe masasında bir şeyler
kuruttuğunu gördüm. . Cipsmiş Nasıl yaptığını gördüm ve tadına da baktım .Güzeldi.Hemen biz de denedik ve beğendik...
Sabah balkonda otururken Sandita Hanımın bahçe masasına naylon bir örtü serip üstüne kepçeyle bir beyaz sıvıyı yuvarlak şekilde döküyordu.Boza kıvamındaki sıvı hafif kabarık 5-7 cm çapında daireler şeklinde dizildi. bir kaç saat sonra kurudular. Sandita onları tek tek özenle kaldırıp bir kutuya aldı beni de aşağıya çağırdı.
Yanına gittiğimde beyaz yuvarlakları kızgın yağda kızartıp bana ikram etti.
Lezzetli pirinç cipsleriye böyle tanıştım.
Tabii hemen nasıl yapıldığını sordum. Sandita çok pratik ve zeki bir hatun. Aramızda tarzanca anlaştığımız için hemen beni mutfağına yönlendirip malzemeleri gösterdi. Eh ben de zeka ve pratiklikte aşağı kalır mıyım hemen olayı çözdüm.
Malzemeler :
Pirinç,tuz, baharat (köri) ve yeterince su idi.
Yapımı da ; pirinç suda iyice,hatta dağılana kadar pişirilecek. Mikser veya blenderle boza kıvamında bir hamur yapılacak .Tuz ve köri,veya sizin sevdiğiniz baharatlar katılacak. Güneş gören bir masaya serilen naylon örtü üzerine kepçe yardımıyla dökülecek. Minik (5-7 çapında ) kabarık yuvarlaklar halindeki pirinç lapası kubbecikleri kuruyunca düzleşecek ve şeffaflaşacak.
İyice kuruduğunda itina ile (kolayca kalkıyor)toplanıp saklama kabına konacak. Yemek istediğinizde kızartma tenceresinde kızgın yağda 1-2 dakikada pembeleştirip çıkarılacak. İşte ev yapımı prinç cipsimiz böyle yapılıyor.
Biz az miktarda denediğimiz için aynı gün tüketmiştik.
Siz yapınca beni de çağırmayı unutmayın e mi :)
9 yorum:
Daha neler öğreneceğiz yaaa.... :)))
Bu internet olayı hayatımızı renklendireceğine daha çok karıştırıyor gibi geliyor artık bana yani... Yemekti örgüydü keçeydi geridönüşümdü derken arşive arşive at... manyak oldum yaaa :)))
Kızartmadan, kurumuş halleri nasıl oluyor acaba?
Banucum :)
Banucum :)
Banucum :)
Handan,
sedefli beyaz patates cipsi biçiminde :)
Geçen gece bir türlü yorumları gönderememiştim.
deneyeceğim bayağı ilgimi çekti :)))
banada beklerim www.kiriksemsiye.blogspot.com
sevgiler
Yorum Gönder