29 Haziran 2009 Pazartesi

Ekmek yaptim

Onca yil koy ogretmenligi yaptim,kucuk ilcelerde kasabalarda yasadim.
Ilk kez tarhanayi Ankarada yaptim,keza ilk eristemi de Ankarada kesmistim.
Ilk ekmegimi de yapmak Los Angelese kismet olduTabi ki butun bunlari yapmayi cocuklugumda annem yaparken izlemistim ama kendi basima yapmak icin ilk kez sivadim kollari.
Once google amcaya basvurdum.Birkac site gezdim .Ekşi maya tutmayı öğrendim. Bir haftada ekşi mayaı oluşturp sonra hamuru yugurmakla ise giristim.Ekmegin guzel ve yumusak olmasi icin annemin yaptigi gibi icine koymaya bolca patates haslayip rendeledim.Hamur instand maya ile bir guzel kabardi.Tekrar yugurup bir daha kabartip annemleri izledigim gunler gozumde canlandirip apazladim skype den sevgili kocam bicakla ustunu cizmemi soylerken kizim
-baba yaaa bilmedigin bir sey yok mu senin ? diyordu.O da cevaben Hakkari Cukurca Cigli karakolunda firin bile yapip ekmegi oyle yaptiklarini hatta orada kaldigi yillar boyunca iki tane firinci yetistirdigini anlatiyordu.
Olayi fotograflamak aklima geldiginde unlanmis kaliplara hamurlari yerlestirme zamani gelmisti bile...




Firindan ciktiklarinda cok guzel kizarmis ve alti ustu tam ayarinda pismisti.Resminden daha istah acici oldugunu soylemeliyim.Hergun birini tukettik.Bu gun tekrar yapmaya niyetliyim bu kez nasil olacak bakalim.

5 yorum:

Gülen Tezer Üstün dedi ki...

Nalan ablam; oradan yeni becerilerle döneceksin sanırım.Ekmek ve sen; ikiniz de birbirinizden nefis görünüyorsunuz.Ekmek pofuduk, sen ince, zarif bir hanım :)
Daha oralarda mısın sen abla?
Çok öpüyorum, ekmek yapan ellerin dert görmesin.
Seni seviyorum ablam.
Hepinize sevgiler..

Cocukla Cocuk dedi ki...

Süpersiniz Nalan abla, ellerinize sağlık

Adsız dedi ki...

Ellerinize sağlık Nalan hn. El emeği bir başka...

Benim de ekmek makinam kutuda duruyor.

Makinayı ilk aldığımda kursa götürmüştüm. Ortam müsaitti. Mutfağımız vardı. Orada hocamızla birkaç kere ekmek yapmıştım.(onunda aynı makınadan vardı) Hocamız tecrübeli olunca ekmekler güzel oldu.

Ama eşim o zaman beğenmemişti. Bende ona ekmek makinası aldım onunla yaptım bile demedim. Hala haberi yok...

Ama bu önümüzdeki hafta yine yapacağım.

Hem annemde geliyor İstanbuldan artık onunla yaparız. Gerçi hiç zorluğu yok... Malzemeleri koy yeter.

Sağlıklı ve güzel günler sizlerle olsun...

<:) hyry

Adsız dedi ki...

Naber halajıııım.

nalan dedi ki...

İyilik sağlık(hangi) yeğenim